Категории

Главная > Книги>Кулинария>Выпечка, десерты>Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: Учебник

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: Учебник

  • Автор: Васюкова А.Т.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 248
  • Формат: 22x14x1.5 см
  • Вес: 301 г
  • ISBN: 978-5-406-12865-7
  • Бумага: офсетная
  • Год издания: 2024
  • Язык издания: русский

44406943

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

1 494 Kč

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организации производства и реализующих предприятий.
Соответствует ФГОС СПО последней) поколения.
Гриф Экспертного совета УМО в системе СПО