Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Культура, искусство>Культура. Культурология>История культуры России>Французская кухня в России и русской литературе

Французская кухня в России и русской литературе

  • Автор: Задворный В.Л.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 280
  • Формат: 21x13x1.8 см
  • Вес: 321 г
  • ISBN: 978-5-4448-1979-1

  • Серия: Культура повседневности

  • Бумага: офсетная
  • Год издания: 2023
  • Язык издания: русский

07143508

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

520 Kč

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, - и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный - кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.