Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Кулинария>Шашлыки. Барбекю. Гриль. Блюда для пикника>Домашняя коптильня

Домашняя коптильня

  • Автор: Зорин И.

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 128
  • Формат: 16.5x13x.7 см
  • Вес: 60 г
  • ISBN: 978-5-227-06916-0

  • Серия: Умная усадьба

  • Бумага: серая
  • Иллюстрации: отсутствуют

12399110

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

75 Kč

Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по­гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая 'матрешка'. Кроме этого, вы узна­ете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден 'жидкий дым' и многое другое.