Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Справочная литература>Технические науки. Транспорт>Промышленность>Новейший сборник рецептур блюд для предприятий ощественного питания

Новейший сборник рецептур блюд для предприятий ощественного питания

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 576
  • Формат: 26.5x17.5x3.8 см
  • Вес: 712 г
  • ISBN: 978-5-91503-209-4

04654492

Dostupnost: Tento produkt již není na skladě

362 Kč

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда, супы, блюда из картофеля, овощей и грибов, блюда из круп, блюда из макаронных изделий, блюда из яиц, блюда из творога, блюда из рыбы, морепродуктов и раков, блюда из мяса и мясных продуктов, блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика, гарниры, соусы, сладкие блюда, напитки, коктейли, мучные изделия, украинские национальные блюда. Издание подготовлено с учетом действующих государственных и отраслевых стандартов и предназначено для предприятий общественного питания всех форм собственности.