Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Здоровье, медицинская литература>Система здравоохранения>Общая гигиена>Гигиена питания

Гигиена питания

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 624
  • Формат: 21.5x14.5x3 см
  • Вес: 712 г
  • ISBN: 978-5-9704-3706-3

12355903

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

809 Kč

В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации. Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.