Kategorie

Hlavní stránka > Knihy>Здоровье, медицинская литература>Специальная медицина>Другие виды специальной медицины>Гигиена питания. Учебник для ВУЗов

Гигиена питания. Учебник для ВУЗов

  • Автор: Королев А.А.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 576
  • Формат: 22x15.5x3 см
  • Вес: 686 г
  • ISBN: 978-5-9704-7957-5
  • Бумага: офсетная
  • Год издания: 2024
  • Язык издания: русский

12590214

Dostupnost: odeslání do 9-13 pracovních dnů

1 533 Kč

В учебнике представлены гигиенические основы питания человека, подробно рассмотрена роль основных нутриентов, обсуждены гигиенические критерии сбалансированности рациона в теоретическом и практическом аспектах, в том числе с позиций первичной профилактики алиментарно-зависимых заболеваний.
Всесторонне обсуждены критерии пищевой ценности и безопасности основных групп продуктов. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием населения изложены в соответствии с современными положениями в области контроля безопасности оборота пищевой продукции.
Книга предназначена студентам учреждений высшего образования, а также может быть полезна аспирантам, ординаторам и врачам.